Produrre e distribuire il cibo: un sistema mondiale complesso e sbilanciato (Luciano Caglioti, Aspenia online)
20.03.2014 14:14
Fra i più importanti settori di produzione, distribuzione e consumo che riguardano direttamente la specie umana vi è certamente quello alimentare. Il cibo è naturalmente una risorsa fondamentale, le cui problematiche si sono sviluppate nei secoli ma sono oggi influenzate in modo diretto dalle più moderne tecnologie e dalle conoscenze scientifiche che si trovano a monte delle tecnologie.